甘脆的椰蓉面包卷怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

高筋面粉 ：250

辅料

黄油 ：75
水 ：120
蛋液 ：90
牛奶 ：20
椰丝 ：100
酵母 ：3
糖粉 ：50
奶粉 ：18
绵白糖 ：30

具体步骤

1.高筋面粉、绵白糖、水、蛋液、酵母，奶粉放入面包机内，揉至光滑阶段，放入25克黄油，揉至完全阶段

2.放在面包机桶内发酵至2倍大

3.取出面团后，滚圆，松弛20分钟（这个时间正好做椰蓉馅 ）

4.50克黄油软化，加入50克糖粉，打到蓬松状态

5.分次加入蛋液，每一次要搅拌均匀

6.加入椰蓉、牛奶

7.搅拌均匀后备用

8.松弛后的面团擀至长方形

9.均匀的抹上椰蓉馅，四周留边

10.面团从上而下卷起来，捏紧收口处

11.用棉线将面团均匀的分成8份

12.切面朝上，放入铺好油纸的烤盘上，用手轻压面团，使它横向摊开来，放在温暖处发酵至2倍大，发酵好后，表面刷蛋液，烤箱预热180℃，中层上下火，15分钟左右，表面金黄即可

烹饪技巧

面包机揉好的面，拿出来摔打一会，面团会更好。