好味的椰蓉面包卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

牛奶 ：110
黄油 ：20
高筋面粉 ：200
蛋 ：20
细砂糖 ：40
盐 ：3
干酵母 ：3

辅料

椰蓉 ：50

具体步骤

1.面团制作：将主料中的材料处黄油外混合光华后，加黄油揉至扩展阶段进行基础发酵；

2.馅料制作：将辅料中的黄油25克、细砂糖25克、全蛋25克、椰蓉50克、牛奶25克。将黄油室温软化，用打蛋器打均匀；加入细砂糖，搅拌均匀；分次加入全蛋，再搅拌均匀；加入椰蓉拌匀；加入牛奶拌匀后稍放一会儿，让椰蓉吸足水分。

3.发至两倍大小。

4.排气滚圆，松弛15分钟。

5.面团压扁擀成长方形，翻面，底边压薄。

6.均匀地撒上椰蓉馅。

7.从上而下卷成圆筒形。

8. 分割切段，切口朝上放入模具，最后发酵。

9.表面刷蛋液，预热烤箱180度15-20分钟。

烹饪技巧

没有模具，切面后放在烤盘中也可以。