「美味可口」红烧鱼块怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲤鱼 ：1条

辅料

盐 ：适量
葱 ：适量
胡椒粉 ：适量
生抽 ：适量
甜面酱 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量
面粉 ：适量

具体步骤

1.鲤鱼一条收拾干净。

2.切成块

3.加入葱姜蒜盐胡椒粉料酒拌匀腌制二十分钟

4.腌制好后，拍上一层面粉

5.起锅烤油，把鱼块下锅炸至定形后捞出

6.姜丝葱丝备好

7.另起锅烧油，油热后下葱姜丝爆香

8.加入适量清水

9.加入生抽

10.加入料酒

11.加入白糖

12.加入鱼块炖二十分钟。因这炸定型了，所以不会散。

13.用番茄酱加清水加淀粉拌匀

14.把料汁倒锅里拌匀

15.加入盐调味即可

烹饪技巧

在鱼块沾上一层薄薄的面粉，再放入油锅煎制，能保持鱼肉完整、鱼皮不粘锅。