口感丰厚的红烧罗非鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

罗非鱼 ：700

辅料

盐 ：适量
八角 ：适量
生抽 ：适量
老抽 ：适量
花椒 ：适量
葱 ：1根
蒜头 ：3粒
油 ：适量
红辣椒 ：3个
姜 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1.把罗非鱼洗净，在鱼身两侧斜划几刀；葱洗净切段，姜、蒜、红辣椒洗净切片；辅料准备好

2.用盐、生抽、麻辣鲜均匀地撒在鱼身上，腌制5分钟。

3.锅里加适量油，油热后把葱姜蒜、红辣椒等配料放里面，炒出香味。

4.把腌制好的罗非鱼放入油锅中，注意这时火要小一点，防止鱼皮粘锅。

5.把盐、麻辣鲜生抽、老抽、糖等材料放入锅内，加300ml水。

6.中间把鱼翻一次，保证两面入味。

7.待汤汁变稠，加适量香油，出锅装盘。

烹饪技巧

鱼要洗净，刚放入锅内火要小点，水不要加多，如多了，可加淀粉水勾芡。