关于年味食足：裹粽子的餐饮精选

“年三十是家家团圆的日子，而本期想跟大家分享一下我家乡顺德的过年习俗。大多数的人在端午节才会裹粽子，而我们顺德人也会在腊月的时候，择个好日子裹粽子过年。”食材明细主料柊叶（适量）糯米（适量）大米（适量）五花肉（适量）辅料咸...

芦苇叶、箬叶。北方制作粽子的时候以使用芦苇叶为主，南方制作粽子的时候，大多会使用箬叶。粽子的种类比较多，制作粽子的时候，也会使用桂竹叶、芭蕉叶、荷叶、竹笋壳等。粽子是传统的美食，主料是由糯米制作而成，馅料多样，包括...

“年糕，因为与“年高”谐音，所以有年年高的意思，寄托了希望一年更比一年高的美好愿景。据说最早的时候，年糕是每逢春节，人们用来用来祭神及供奉祖先的物品。后来慢慢变成了一种节日食品。现在嘛，倒也没那么多讲究，一年四季，想...

肇庆裹蒸粽主要是来源于一个爱情故事。当初古时候的端州有一对青年男女，一个叫阿青，一个叫阿果，但女方父母一开始并不同意他们在一起，后来阿果制作出了裹蒸粽，讨得了女方父母的欢心。从制作原料上来说，主要是以糯米为原材料...

咸蛋黄馅、红枣馅、豆沙馅、绿豆馅以及猪肉馅等等。在制作肇庆裹蒸粽的时候，是需要提前把糯米进行浸泡一段时间的，当浸泡过后，能够让粽子在更短的的时间内彻底蒸熟。做熟之后的粽子，可以选择放到阴凉处或者是冰箱冷藏室进...

一周至半年。肇庆裹蒸粽存放的方式不同，储存的时间也会不一样。肇庆裹蒸粽放在常温保存保存，可以存放三天至五天的时间，放在冰箱冷藏可以存放一周左右，放在冰箱冷冻或是冷库中存放，最多可以存放半年的时间。肇庆裹蒸粽存放...

“端午节的主角，非粽子莫属。市面上有很多不同口味的粽子，但是在我心中，家里的粽子才是最香的。”食材明细主料粽叶（适量）水草（适量）糯米（适量）枧水（适量）花生（适量）眉豆（适量）绿豆（适量）五花肉（适量）瑶柱（适量）咸蛋黄（适量）栗子（适量）南乳（适量...

寓意果实丰硕，日子蒸蒸日上。端午棕是为了纪念屈原而吃的传统，而肇庆的裹蒸粽且有着不一样的寓意，因为它是用本地特有的柊叶包裹和水草包扎，而且形状像金字塔形，所以它代表的是生活态度，是一种美好生活的祝福和表达了一种喜...

美食，这个穿梭古今的名词总是会让人的味蕾达到不可预期的刺激。而古语有云，“民以食为天”，在临近大开吃戒的年关之际，各位吃货们又会看上哪道美食，来为年夜饭的餐桌增添美味呢?事实上，说到除夕夜的年夜饭，它的存在对于崇尚...

始于秦朝。据传说肇庆裹蒸粽在秦始皇在位的时期就有了雏形，秦始皇在位期间，大举修缮消耗大量人力物力财力。当时百姓为了方便吃食，便用粽叶等叶子包裹上大米，这边是肇庆裹蒸粽的雏形。肇庆裹蒸粽，是广东省肇庆地区汉族传统...

秦始皇当政时期，劳役繁多，农民变用竹叶将煮熟的米包裹住随身携带，当做干粮吃。肇庆裹蒸棕是广东省的特产美食，是用竹叶包裹的食物，主要呈长条形或是三角形，制作的食材丰富，包括哟瑶柱、冬菇、虾仁、绿豆、咸蛋黄、腊肠、糯米...

“这中面食，在我老家，凡是喜庆的日子了都会做，结婚啦，宝宝满月，盖房子等。寓意是生活蒸蒸日上，步步高。我今儿蒸好了，本来焖5～10分钟即可。去做事了，直接忘了，等想起来，已经半个多小时了，打开锅盖一看，有的面食已经淋上水，变塌了。...

香咸软糯。裹蒸粽在广东肇庆是有名的美食，在端午节时家家户户都会准备裹蒸糕食用。裹蒸粽最原始的原料是糯米，绿豆和五花肉。五花肉在加入粽子前，一般会炸制一段时间，将肉的香味炸出，让蒸出的裹蒸粽香味十足，裹蒸粽一般用竹...

煮。制作肇庆裹蒸棕时，将包好的粽子，冷水下锅，煮两个小时至三个小时即可。肇庆裹蒸粽的数量比较多，则需要酌情增加煮制的时间。煮肇庆裹蒸粽的水要没过粽子，以免粽子受热不均，出现夹生的现象。煮好的肇庆裹蒸粽可以放在冷水...

“大家动手包粽子咯~~~~~~~~”食材明细主料糯米（适量）辅料荷叶（适量）竹叶（适量）五花肉（适量）腌猪肉（适量）虾米（适量）绿豆（适量）花生（适量）湘莲（适量）瑶柱（适量）烧猪肉（适量）香菇（适量）咸蛋黄（适量）配料盐（适量）五香粉（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）数小时（耗时...

粽子顾名思义，它是棕叶包裹糯米以及其它的配料蒸煮而成的，同时，也是中华民族传统的节庆食物之一，端午节吃粽子已经变成了每一个人都默认的事实，但是大家有听说过用水果包的粽子吗?水果味粽子不断的在市场上出现，在网络上也...

“端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫“角黍”、"粽籺"、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。”食材明细主料糯米（1斤）猪肉（1斤）鸡蛋（5个）咸蛋（5个）眉豆（1斤）辅料酱油（适量）油（适量）糖（适量）碱水（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）数小...

“现在的粽子可以说是琳琅满目、花样繁多；只要你喜欢，就可以包制出各式各样，各种口味的粽子。这款“原味粽子”就是原始的糯米粽。”食材明细主料糯米（适量）辅料粽子叶（适量）原味（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）原味粽子的做法...

希望可以丰收后硕果累累，日子越来越好，对美好生活的一种期许。裹蒸粽与平时端午节时用的粽子也有所不同。果蒸粽使用的是当地的特色柊叶将糯米包裹起来用稻草捆扎，一般呈金字塔形状。而端午的粽子一般用芦苇叶包裹后用白...

“端午节裹粽子，吃粽子，挂臭丸驱五毒，一个小块红色的布缝成三角形的布包，里面放一点臭丸（樟脑丸），一点茅草，挂在孩子身上，据说可以驱除无毒，这是儿时的记忆，”食材明细主料糯米（1500g）红豆（400g）辅料五花肉（500g）叉烧（500g）咸蛋（适量）虾米（2...

““过大年，处处讲究吉祥如意。年糕是必吃的，一年更比一年高哦。年糕可以做成各种美食。这种面包裹年糕，可煎可烤，当主食、早餐、下午茶都是美味。””食材明细主料圆面包（1个）鸡蛋（2个）辅料年糕（250g）甜味（口味）煎（工艺）半小时（耗时...

“裹蒸是肇庆特色食品，类似粽子却非粽子，无论其色、其香、其味。包裹蒸，按环节的精心，可称之为“艺术”，按工序的繁复，可称之为“工程”这就是一项“艺术工程”。并不是所有的粽子是裹蒸粽，只有这种像金字塔形的粽子是叫裹蒸...

对于我们中国的传统节日端午节那天一定要吃的东西，想必没有人会不知道吧！没错啦！这种食物就是粽子，端午节作为我们一个非常重要的传统节日，那可是非常隆重的，赛龙舟、吃粽子这是端午节的习俗。今天咱们这边来介绍一下端午粽...

台州地区。过年的时候大多数地区都会吃饺子，而台州地区过年吃粽子。台州地区吃粽子和大多数地区吃饺子相似，是吃吃快乐的意思。台州地区的很多习俗都与大多数地区不同，除了过年吃粽子，台州地区在端午节的习俗也与大多数地...

大家在端午节都会吃上粽子吧，而我国南北又各有各的口味，桌子上的粽子就各有千秋，今天小编就和大家聊聊嘉兴粽子!嘉兴粽子一口一个满足想必大家还记得《舌尖上的中国》第二集中的嘉兴粽子的美味吧，还记得张嘉佳在书里说：“...