口感好的红烧鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

净鱼块 ：400
土豆 ：1个

辅料

料酒 ：适量
葱 ：适量
味精 ：适量
八角 ：2粒
花椒粉 ：适量
醋 ：适量
油 ：适量
老抽 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
姜 ：适量
香菜 ：适量
香叶 ：2片
白糖 ：适量

具体步骤

1.鱼块解冻洗净，在上面划几刀

2.葱姜蒜切片

3.将盐、料酒、酱油、葱姜蒜片涂抹在鱼上，腌15分

4.准备八角、香叶，香菜洗净切段

5.热锅热油，放入八角 香叶爆香

6.将鱼连同料汁一起倒入锅中

7.放入适量的白糖

8.放入适量的醋

9.少许老抽上色

10.倒入清水，与鱼齐平即可，盖盖大火煮开，转中火炖15分钟左右

11.光是一片鱼显得有些单调，就放了个土豆一起炖

12.待汤汁收的差不多，放少许味精调味，撒上香菜即可出锅

烹饪技巧

土豆可不放，随意