木耳炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

木耳炒肉是一款家常菜，由木耳和肉一起制作而成的，这款菜品的肉选择是上等的猪肉里脊，没有一丝丝的肥肉，全是瘦肉，所以这款菜孩子们非常爱吃，喜欢的人可以多吃，不用担心孩子不吃饭，厌食等问题了，赶紧动手来制作吧，不错。

主料

木耳 ：10余朵
猪里脊肉 ：100

辅料

葱 ：1段
生抽 ：15ml
水淀粉 ：少许
料酒 ：5ml
醋 ：3ml
盐 ：1.2克
鸡精 ：2

具体步骤

1.猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟；

2.木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵备用；

3.葱切斜段，姜切末；

4.锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出备用；

5.锅中放油，油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟，放入肉片翻炒均匀，烹点醋，加盐、鸡精调味即可。

烹饪技巧

里脊肉炒制之前用生抽、料酒、水淀粉腌制一下，不仅入味，肉质也更嫩。东北家庭炒肉很少会提前腌制，我一般都喜欢腌制一下，上次有东北亲戚来也觉得我的肉炒尖椒干豆腐特别好吃。