自己做的西葫芦猪肉水饺怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪肉 ：600
西葫芦 ：1000
小麦面粉 ：750

辅料

酱油 ：适量
味精 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
橄榄油 ：适量
芝麻油 ：适量
黑木耳 ：适量

具体步骤

1.猪肉馅中加橄榄油、酱油、味精、姜末，顺一个方向搅上劲儿。

2.西葫芦洗干净去皮去瓤。

3.用擦板将西葫芦擦碎。

4.将西葫芦的水分挤干后置于肉馅中。

5.用西葫芦水将小麦粉和成面团饧15分钟。

6.黑木耳提前泡发，洗干净，沥干水。

7.黑木耳切碎，置于肉馅中，加盐、葱、芝麻油，搅拌均匀成水饺馅。

8.将饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆，成水饺皮。

9.水饺皮中间放馅。

10.前后皮捏严，水饺就包好了。

11.煮锅加水烧开，水饺入锅煮。

12.煮熟即可盛出享用。

烹饪技巧

煮水饺要宽汤大火。饺子入锅烧开后可以加适量冷水，再烧开，先后加两次，一般情况下饺子就熟了。