木耳炒菜不焯水有毒吗?关于木耳的美食有哪些？

木耳是菌类食物当中的一种，具有非常高的营养价值，经常食用对人体是非常有益处的，很多小伙伴在制作木耳的时候会进行焯水，那么木耳炒菜不焯水有毒吗？怎样制作才能让木耳变得更加美味呢？

一、木耳炒菜不焯水有毒吗

其实在炒木耳的时候是可以不焯水的，不焯水并不会有毒。木耳一般分为新鲜的木耳和干木耳，如果是新鲜的木耳的话，只需要把它洗干净就可以直接炒了不需要焯水。干木耳的话是需要放在冷水当中进行浸泡，泡发开之后洗净炒菜，这样的话才可以吃。焯水只是让木耳的味道淡去，很多对于喜欢吃木耳又不能接受木耳那种特殊味道的人群来说，可以进行焯水。

二、关于木耳的美食有哪些

1.凉拌木耳

凉拌木耳是非常好吃的一道凉菜，也是非常普遍的家常菜，制作方法很简单，所以很多家庭平时都会做这道凉菜。凉拌木耳在里面加入一些辣椒油等调味料，吃上去特别的脆，而且用新鲜的野生木耳制作的凉拌木耳会比干泡的木耳更加的好吃。

2.山药炒木耳

山药炒木耳是一道口味非常好而且营养价值非常高的 一道菜肴。而且山药是白色的，木耳是黑色的，黑白相间炒在一起，颜色看上去也是清清爽爽的，所以很多家庭也会炒这道菜。

3.木耳炖红枣

对于一些贫血或者是血色素低的人群来说，经常吃木耳炖红枣可以很好的起到补血的作用进行食疗，所以木耳也是补血的非常好的食材。

以上就是关于木耳炒菜不焯水有毒吗的回答，听完介绍之后大家应该知道，其实木耳不焯水也是没有毒的，可以放心食用。不过在选择木耳的时候，尤其是干木耳的时候一定要选择比较好的，没有霉变得木耳来吃，否则的话容易引起中毒等现象。