木耳可以煮吗，生吃木耳好还是熟吃木耳好

木耳又叫黑菜，是菌类的一种，它吸附着树干生长。一般木耳都比较耐寒，所以它发布在我国很多地方的山区，林地里。日常的时候，我们吃木耳也比较多，因为它的口感很棒，Q弹脆口，还富有嚼劲，特别受消费者们的喜爱。同时，木耳的营养价值也是非常高的，人们对其消费需求也就日渐增长。在家常食谱当中，对木耳做法的记录还是蛮多的，今天小编就带大家了解一下关于木耳可以煮吗的相关问题。

一、木耳可以煮吗

无论是哪种木耳，都是可以煮了再吃的。而我们大家日常在家里运用到木耳做食材的菜谱还是比较多的。

1.粉皇煲

在广东的茶楼里，粉皇煲是广受男女老少喜爱的一道菜品。粉丝就是粉皇煲的主要食材，而木耳和腐竹就是主要的配料。全国最好的粉丝当属龙口粉丝，我们在制作粉皇煲之前先用冷水将粉丝泡软，同时木耳和腐竹也要泡发。然后再选用一个砂锅，往里面倒入食用花生油，酱油，葱姜蒜和耗油，搅拌加热均匀后，放入先前备好的粉丝，木耳和腐竹，炒至其稍微有点粘锅的样子就可以了。粉皇煲的饱腹感特别的强，脆脆的弹牙木耳搭上入味的粉丝，就是口干绝佳的存在。在吃的时候可以搭配椰奶一起，不然容易噎。

2.炖土鸡汤

土鸡汤能搭配的材料实在是太多了，那日常我们可以不断的尝试土鸡的新吃法。我们可以往土鸡汤里加木耳和香菇。先将木耳清理干净，放进锅里注水煮熟，然后再放入先前备好的的木耳和香菇，最后上桌前撒上一点盐就可以了。

3.木耳炒肉

这一道非常简单的家常菜了，爽脆Q弹的木耳搭配油滋滋的猪肉，尝过一遍就让人停不下筷子了。木耳炒肉好吃的关键点就是注意蒜泥和耗油的比例，一定要放这两样，蒜泥让猪肉去腥，还提味，而耗油就有利于让木耳入味和使整份菜品着色。

二、木耳是生吃好还是熟吃好

如果是刚刚从树上采摘回来的新鲜木耳，是决定不可以生吃的。因为它们体内含有一种对人体非常不利的物质，而且他的毒性还是比较大的。即使我们追求食用最原滋原味的口感，也万万不可去试吃生的新鲜木耳，严重者会导致人食物中毒的，所以大家还是不要轻易地拿自己的生命开玩笑了吧!得不偿失。但如果是干木耳的话，那就是可以生吃，前提是你得用清水将它们泡开。干木耳体内的有毒物质经过人们的初加工之后，已经被剥离出来了，所以大家可以放心的食用。况且木耳生吃的味道还是特别好的，像蒜蓉凉拌木耳，芥末生木耳都是可以的，大家喜欢的话，可以尝一尝。

木耳可以煮吗，答案小编已经在以上文章里回答大家了，大家可以放心的食用了。其实在现实生活中，特别是在中国人的餐饮历史里，很少有什么东西是不可以煮的，而且用煮的方式，也能最大限度的保存食物的原滋原味，煮出来的高汤就是浓缩了食物的精华。所以，如果你想吃一样什么东西，而又不懂怎么做的时候，煮一煮就是非常不错的办法!