家常菜土豆炖肉排怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：400
土豆 ：150

辅料

盐 ：适量
料酒 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
花椒 ：适量
酱油 ：适量
白糖 ：适量
香菇 ：适量
青椒 ：适量
蒜 ：适量
大料 ：适量
胡萝卜 ：适量

具体步骤

1.土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。

2.排骨洗净，焯去血沫，沥干水分备用。

3.炒锅倒油烧热，放入姜片煸炒，下入排骨，翻炒几下后烹入料酒，加入白糖，炒匀后加入清水，酱油，葱段，大蒜，花椒，大料，大火煮滚后转小火，炖制1个小时至排骨软烂。

4.排骨软烂后就可以下入土豆，香菇和胡萝卜块了，这是加入盐调味，继续炖至土豆变软，汤汁不要完全收干，最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以装盘了。

烹饪技巧

炖久一点味道更好。