家常菜-土豆炖牛肉怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:60分钟
土豆 :3个左右吧
桂皮 :适量
葱 :适量
姜 :适量
生抽 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
白糖 :适量
主料
牛腱子肉 :够吃就行土豆 :3个左右吧
辅料
八角 :适量桂皮 :适量
葱 :适量
姜 :适量
生抽 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
白糖 :适量
具体步骤
1. 洗净牛肉,逆着纹理切成块状,放入沸水中汆烫去血水和异味,捞起沥干水待用。
2. 土豆去皮洗净,切块后放入清水中浸泡;姜切片,葱切段。
3. 烧热3汤匙油,爆香姜片和葱段,放入牛肉块拌炒几下,加入1汤匙料酒,以大火翻炒2分钟。
4. 将牛肉倒入砂锅中,倒2碗清水,加入3汤匙生抽、1汤匙料酒、八角和桂皮拌匀,加盖大火煮沸改小火炖煮45分钟。
5. 倒入土豆块,与牛肉一同搅匀,加盖以小火再炖25分钟。
6. 开大火收汁,待锅内汤汁呈浓稠状,加入1/5汤匙盐、1/6汤匙白糖调味,即可出锅。