家常土豆炖排骨怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
青椒 :适量
香菇 :适量
胡萝卜 :适量
土豆 :适量
花椒 :适量
八角 :适量
蒜 :适量
葱 :适量
白糖 :适量
酱油 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
主料
排骨 :适量青椒 :适量
香菇 :适量
胡萝卜 :适量
土豆 :适量
辅料
姜 :适量花椒 :适量
八角 :适量
蒜 :适量
葱 :适量
白糖 :适量
酱油 :适量
料酒 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 土豆,胡萝卜,青椒,香菇分别洗净切大块。切好的土豆用清水冲洗几遍,然后放入清水中浸泡。
2. 排骨洗净,锅中放水,放入排骨,焯水去血沫,沥干水分备用。
3. 炒锅倒油烧热,放入姜片、蒜片煸炒,下入排骨,翻炒几下后烹入料酒,加入白糖,酱油,葱段,大蒜,花椒,八角,翻炒均匀。
4. 加入清水,大火煮滚后转小火,炖制30分钟至排骨软熟。
5. 放入土豆,香菇和胡萝卜块,加入盐调味,继续炖至土豆变软,胡萝卜软熟。
6. 最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了。
加入土豆后,不要频繁翻炒,否则土豆就烂得不成块了。