老爸做的炸茄盒怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

长茄子 ：2个

辅料

中筋面粉 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
酵母粉 ：少许

具体步骤

1.将材料准备好

2.切去茄子蒂

3.将茄子切成均匀的片

4.将面粉、盐、酵母放入容器内，加入适量的水，调成糊状，其粘稠度为滴落时不会马上消失即可

5.锅中倒入适量的油，加热至五成热

6.将茄子片放入面糊中

7.将茄子片表面沾满面糊

8.然后将茄子片放入油锅中炸制

9.当一面变色后翻面再炸制另一面

10.直至两面都成金黄色即可出锅，将油控净

11.放入餐巾纸上吸净表面油脂即可食用啦

烹饪技巧

酵母和盐的用量依据口味和温度来调节；面糊调好后需静置十来分钟，这样酵母粉才能发挥功效，炸制的茄盒膨胀皮脆。