老爸做的炸酱面怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

五花肉 ：100
茄子 ：半个
面条 ：200

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
黄豆酱 ：适量
葱花 ：适量
甜面酱 ：适量

具体步骤

1.猪肉切丁

2.茄子去皮切丁

3.锅内加入适量的油爆香葱花

4.放入肉丁炒至颜色发白

5.加入切丁翻炒

6.炒至茄子变软，加入适量的黄豆酱，甜面酱翻炒片刻

7.加入适量的水，小火煮开，煮至汤汁粘稠加入适量的盐，白砂糖调味出锅

8.另起锅加入适量的水下入面条煮熟

9.煮熟的面条过水

10.将黄瓜切丝，胡萝卜切丝，豆腐皮切丝

11.面条装在盘子里码上蔬菜，浇上炸酱，吃时拌匀就可以了

烹饪技巧

在炒炸酱时要不停翻拌，以免糊锅，盐与糖的用量根据个人口味适当调整，蔬菜根据自己喜好更改