美味的黏面包卷怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

美味的黏面包卷是由鸡蛋 牛奶和面粉搭配为主要食材制作而成的一道小吃，制作过程十分有趣，做好后吃一口，香甜软糯，鲜美无比，大家在家中制作的时候要提前泡上糯米，再加入一些柠檬皮，这样制作起来节约时间，在凉糕上撒上果干口感最佳。

主料

砂糖 ：32.5ml
鸡蛋 ：15
柠檬皮屑 ：1/3小勺
牛奶 ：88ml
盐 ：1/3小勺
干酵母 ：2
黄油 ：26
高筋面粉 ：150

辅料

砂糖1 ：32.5ml
玉米糖浆 ：23.5ml
柠檬汁 ：3ml
葡萄干 ：适量
核桃 ：适量
肉桂粉 ：1.5小勺

具体步骤

1.面团料：砂糖32.5毫升，盐1/3小勺，黄油26克，鸡蛋15克，柠檬皮屑1/3小勺，高筋粉150克，干酵母2克，牛奶88毫升，肉桂糖：砂糖132.5毫升，肉桂粉1.5小勺果料：核桃适量，葡萄干适量焦糖糖浆：砂糖2 23.5毫升，红糖23.5毫升，柠檬汁3毫升，黄油45克，盐0.5毫升 玉米糖浆23.5毫升

2.将面团料的糖，盐，黄油一起倒入碗中

3.搅拌均匀

4.将面粉，酵母，鸡蛋，柠檬皮屑，牛奶倒入面包桶

5.启动和面程序，搅拌成团

6.加入黄油混合物

7.再次和面程序，搅拌至能拉出薄膜

8.滚圆，放入碗中，进行基础发酵

9.将肉桂粉倒入砂糖1中

10.混合均匀，备用

11.将焦糖糖浆用砂糖，黄油，盐，红糖倒入碗中

12.用打蛋器搅打2分钟

13.加入玉米糖浆

14.倒入柠檬汁

15.继续搅拌约5分钟，直至糖浆变得轻柔蓬松。备用

16.面团长大

17.擀成23X18厘米的长方形，

18.均匀地铺满肉桂糖

19.卷起

20.切成5等分

21.切口向上放置

22.将焦糖糖浆涂抹在烤盘中，最好是涂满烤盘且厚度达0.6厘米

23.表面撒少许核桃和葡萄干

24.将面团放在糖浆上面

25.盖上保鲜膜，进行最后醒发，至面团长大为原来的2倍

26.放入烤箱，中层，上下火177度，烤约20-30分钟

27.表面成为金棕色，出炉，在烤盘中冷却5-10分钟

28.倒扣在另一个烤盘中，用抹刀将淌出的糖浆涂抹到面包上

烹饪技巧

发酵时间需根据温度实际情况酌情调整。若想达到原版的效果，最好将焦糖糖浆涂满烤盘且厚度达0.6厘米。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。