自制黏面包卷怎么做好吃又简单

准备时间:12分钟　　　　烹饪时间:30分钟

自制黏面包卷，制作方法简单，虽说并不喜欢甜面包，但这个面包我确实特别喜欢，着实是一种美味，可以提供御寒的热量，然后就尝试了一下，五个小卷卷的面包，黏面包卷，有着厚厚焦糖糖浆的黏面包卷还不快尝试一下，做给喜爱的人吃，很幸福的。

主料

砂糖 ：32.5ml
肉桂粉 ：1.5小勺
玉米糖浆 ：23.5ml
高筋面粉 ：150
鸡蛋 ：15
柠檬皮屑 ：1/3小勺
干酵母 ：2

辅料

柠檬汁 ：3ml
黄油 ：45
牛奶 ：88ml
核桃 ：适量
葡萄干 ：适量

具体步骤

面团料：砂糖32.5毫升，盐1/3小勺，黄油26克，鸡蛋15克，柠檬皮屑1/3小勺，高筋粉150克，干酵母2克，牛奶88毫升， 肉桂糖：砂糖132.5毫升，肉桂粉1.5小勺 果料：核桃适量，葡萄干适量 焦糖糖浆：砂糖2 23.5毫升，红糖23.5毫升，柠檬汁3毫升，黄油45克，盐0.5毫升 玉米糖浆23.5毫升

将面团料的糖，盐，黄油一起倒入碗中

搅拌均匀

将面粉，酵母，鸡蛋，柠檬皮屑，牛奶倒入面包桶

启动和面程序，搅拌成团

加入黄油混合物

再次和面程序，搅拌至能拉出薄膜

滚圆，放入碗中，进行基础发酵

将肉桂粉倒入砂糖1中

混合均匀，备用

将焦糖糖浆用砂糖，黄油，盐，红糖倒入碗中

用打蛋器搅打2分钟，加入玉米糖浆

倒入柠檬汁，继续搅拌约5分钟，直至糖浆变得轻柔蓬松。备用

面团长大，擀成23X18厘米的长方形，

均匀地铺满肉桂糖，卷起，切成5等分

切口向上放置，

将焦糖糖浆涂抹在烤盘中，最好是涂满烤盘且厚度达0.6厘米

表面撒少许核桃和葡萄干，将面团放在糖浆上面

盖上保鲜膜，进行最后醒发，至面团长大为原来的2倍，放入烤箱，中层，上下火177度，烤约20-30分钟

表面成为金棕色，出炉，在烤盘中冷却5-10分钟

倒扣在另一个烤盘中，用抹刀将淌出的糖浆涂抹到面包上

烹饪技巧

1、发酵时间需根据温度实际情况酌情调整。若想达到原版的效果，最好将焦糖糖浆涂满烤盘且厚度达0.6厘米。烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。