准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
胡萝卜 :
半根 菜花 :
400肉馅 :
100 辅料
豆瓣酱 :
适量大料面 :
适量蒜 :
适量油 :
适量 姜 :
适量 番茄酱 :
适量盐 :
适量葱 :
适量 花椒 :
适量干辣椒 :
4个 具体步骤
1.葱姜蒜切片,红辣椒,胡萝卜切片
2.肉末解冻切开
3.菜花掰小朵,用清水洗一遍,再用盐水泡上
4.热锅冷油,下肉末炒至变白
5.加入葱姜蒜辣椒,花椒大料面,一勺豆瓣酱炒香
6.倒入菜花翻炒均匀
7.加入一勺番茄酱同炒
8.七成熟时加入胡萝卜同炒
9.炒熟放盐调味,出盘
烹饪技巧
菜花比较难入味,炒前盐水里泡更好入味,所以炒熟加盐时一定要少放,小心咸了,加入番茄酱酸甜可口