美味的豆沙卷卷面包怎么做好吃又简单
以前小时候最喜欢吃豆沙卷卷面包，看着也是很好吃的， 很好看，面包外面还看得见 豆沙，我觉得很好的，豆沙是很好吃的，甜甜的，我很喜欢吃，所以推荐给大家，这次我做的就是豆沙卷卷面包，非常的完美，香香甜甜的，很好吃，大家都可以做一下，很简单 哦。
主料
酵母粉 ：4高筋面粉 ：300
白糖 ：60
玉米油 ：30
牛奶 ：140
鸡蛋 ：20
辅料
盐 ：2具体步骤
1.所有材料除了酵母和玉米油之外全部放入面包桶，用筷子搅拌均匀，倒入酵母粉，启动面包机第一道程序20分钟。
2.第一道和面程序结束后把面包桶拿出来，加入玉米油，先用手混合之后放入面包机，盖上任何可以遮挡玉米油溅出来的布或者报纸等，再次启动一道20分钟的和面程序，揉出手套膜。
3.把揉好的面团放在温暖处发酵，建议盖上湿毛巾保持面团湿度。面团发酵到2.5倍大，用手沾面粉戳一小洞不塌陷即可。
4.发酵好的面团拿出来排气。关于排气，如果大家掌握不好方法可以再次启动几分钟面包机的和面程序帮助排气，也可以跟我一样，把面团分成几份，每份都用擀面杖擀开排气，个人感觉这样排气效果不错。
5.排好气的面团盖上保鲜膜醒发20分钟。
6.醒发好的面团再次用擀面杖擀开排气，然后滚圆，用手压开，放入豆沙，包口。
7.把面团放在桌面上用擀面杖擀开，擀的时候一定要轻轻擀，避免豆沙漏出来。然后用硬质刮板切成竖条状（如图）。在这里要说一下，在切成竖条状的时候，可以切透底，也可以不切透底，相比之下，不切透底的话会更好整形。我今天做的是切透底的。
8.切好之后给面团翻个面，从一头卷到另一头（如图），按照同样的方法把面团全部整形好，摆入烤盘进行二发。二发的话放烤箱，里面放一碗热水保湿，面团发酵到两倍大即可。
9.烤箱预热上下火150度。发酵好的面团刷上蛋液，放入预热好的烤箱，中层，25分钟。还是要啰嗦一下重复那些话，每个烤箱温度不一样，大家要摸清楚自己烤箱的脾气，温度不可过高。发酵的时间和烘烤的时间也要根据实际情况，家用烤箱没法做到十分精准的，都需要大家多实践磨合掌握。
10.出炉咯！放凉之后装袋密封保存。放凉的时候不能为了赶时间而放在有风的地方吹哦，那样面包会缺水发干的哦！
很多朋友都说严格按照方子做了，可是面包还是不够软，或是放凉了就会变硬。我想说的是其实做面包，方子的话只要水份掌握好就没问题。重要的是过程中的细节一定要做好。比如和面，面团不能太干也不能太湿；还有就是发酵，一定要按照发酵的大小而不是一味地拘泥于多长时间，有时候温度和酵母都会影响发酵，所以不能单纯以时间判断。发酵过程中的保湿工作也一定要做好；再就是排气和醒发，排气一定要到位，这样面包才会细腻。醒发的过程也不能少，而且一定要盖保鲜膜。
