自制苦瓜鸡蛋饼怎么做好吃又简单

准备时间:45分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：四个
苦瓜 ：半根

辅料

盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1. 半根苦瓜，对半切，去瓤

2. 或者可以切成条状

3. 用刀片去瓤

4. 切丁

5. 焯水

6. 焯水后，将苦瓜丁在冷水里浸泡下，换一两次水

7. 取大碗，放适量盐化开后，打入鸡蛋

8. 将苦瓜放入鸡蛋液中搅拌均匀

9. 放适量油入锅，油热放蛋液，煎至两面金黄即可

烹饪技巧

1.苦瓜去瓤焯水可以去苦味，不喜欢吃苦瓜的可以改放青椒丝，也很好吃。2.煎蛋的时候开始可以大火，待蛋液成型一定要用小火，免得糊掉。