营养美味排骨藕汤的做法怎么做好吃又简单
今天我们就来学一道十分家常营养又美味的排骨藕汤的做法。这道汤的关键在莲藕，我们挑选的莲藕一定要注意莲藕全身光滑无疤痕的。如果想要喝浓汤的就大火烧开后，转小火慢慢煨。切忌中途一定不叫加水，否则会破坏一整锅汤的原汁原味性。
主料
猪尾骨 ：500莲藕 ：100
辅料
姜葱 ：适量黑胡椒 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
猪尾骨洗净，剁成块，在清水中浸泡半小时，逼出血水后洗净沥水
藕去皮，用刀背剁断藕段。香葱切末
热锅放油，下姜片和排骨，加盐翻炒至肉变白色，加清水，大火煮开，撇去浮沫
将排骨连水倒入砂锅中，放少许香醋，盖好锅盖，大火煮开转小火煨
半个小时后，藕块加入砂锅中，与排骨混合搅匀，接着大火煮开转小火煨
炖至肉脱骨、藕粉糯即可。吃时撒上黑胡椒粉和葱末
