美味的排骨藕汤的做法怎么做好吃又简单
随着社会不断的发展进步，人们的生活水平也不断的提高，人们对于健康的意识越来越强。对于养生的意识也是不断增加，现在人们会更加合理的安排自己的生活饮食，很对家庭开始慢慢口味变得清淡，炖汤成了很多人的首选，排骨藕汤的做法非常简单，味美有营养。
主料
排骨 ：500g莲藕 ：250g
葱 ：适量
姜 ：2片
枸杞 ：适量
辅料
香菜 ：少许清水 ：适量
食用油 ：少许
鸡精 ：少许
盐 ：少许
醋 ：少许
料酒 ：少许
生抽 ：少许
具体步骤
1.把莲藕去皮切片，锅中烧开水放入莲藕焯一分钟，捞出过凉水后直接泡在水中。
2.同样方法把排骨焯至发白状态，捞出过凉水沥干水分备用。
3.把葱切段，姜切小片
4.锅中倒适量油烧热后，放入排骨大火翻炒变色。
5.再放入葱和姜炒匀。
6.调入生抽和料酒炒至排骨上色。
7.把排骨倒入汤锅中，添适量清水，再滴几滴醋，大火煮开后转中小火炖煮40分钟。
8.挑去葱段和姜片丢弃，放入莲藕炖20分钟。
9.再放入枸杞，调入盐和鸡精炖煮五分钟，撒香菜末即可。
炖藕汤不宜用铁锅，否则汤汁会发黑。水量要一次添够，不要中途加水。炖汤加几滴醋汤汁更鲜美。
