准备时间:
60分钟 烹饪时间:
40分钟主料
莲藕 :
一节 猪排骨 :
一根 辅料
枸杞 :
少许薏米 盐 :
适量 生姜 :
一小块料酒 :
两勺 具体步骤
准备并清洗干净以下食材,薏米淘洗好用清水先泡着
把洗干净的排骨放一盆中焯水去掉浮末
再另取一砂锅,倒满清水,开大火放入焯过水排骨,再把生姜切片一起放进去,等烧开后倒入料酒转小火焖炖。
大约20分钟后放入莲藕和薏米,继续焖炖15分钟,再放入盐和枸杞焖炖5分钟关火。
最后在碗里放上少许香菜,成一碗热汤,品味秋意藕醇…
烹饪技巧
1.这款汤比通常的莲藕排骨汤更加美味,因为添加了薏米,口感更加香醇。2.熬汤时一定要最后再放盐,这样才能保留原汤原味。