营养的莲藕排骨汤的做法怎么做好吃又简单
主料
排骨 ：一斤莲藕 ：一个
辅料
生姜 ：一小块大葱 ：半根
枸杞 小葱花 ：各少许
盐 鸡精 ：适量
具体步骤
排骨洗干净冷水入锅煮沸后捞出。
莲藕去皮后切成滚刀块。
大葱切成段，生姜切成片
锅烧热倒入少许油
倒入焯过水的排骨翻炒到表皮金黄
加入开水，水量没过排骨再多一点儿就可以了
我喜欢用砂锅炖汤，所以又把排骨倒在了砂锅里，你如果没有砂锅就在炒锅里炖也可以
水开后撇出浮沫，盖上锅盖小火炖30分钟。
莲藕放在开水里煮一下后捞出。
30分钟后放入莲藕块继续炖30分钟。
一个小时后汤已经煮成白色了，放入少许枸杞。
加入盐调味。
再加入少许鸡精，继续炖5分钟后关火。
盛入碗中撒入少许葱花即可。
1.排骨用油炒一下炖出来汤会很白，而不是清汤。2.莲藕如果不用开水煮一下，放在汤里会使汤发黑，莲藕也会变黑。3.如果用炒锅炖汤时间还要再长点，要炖一个半小时到两个小时
