营养的排骨藕汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

排骨藕汤的制作方法比较简单，清淡且符合大众的口味，老少皆宜。藕的清脆可口，配上排骨的美味多汁，绝对不输其他大鱼大肉。藕中和了肉的油腻感，但也保留了肉质本身的味道，小火慢炖后汤汁鲜甜美味。大口的吃肉，大口的喝汤。简单也是一种美味。

主料

猪小排 ：300
藕 ：200

辅料

葱结 ：适量
料酒 ：2勺
盐 ：适量
胡椒 ：适量
鸡精 ：适量
油 ：适量
姜片 ：2片

具体步骤

1.猪小排，藕

2.将猪排骨洗尽血水斩成3厘米长的块，藕用刨子或筷子刮洗干净，置案板上，切成同排骨一样的块

3.汤锅里加冷水，姜片，葱结，少许料酒，放排骨，大火煮沸后撇出浮沫

4.转小火炖1个半小时这样后放藕块炖继续炖半小时（看藕的情况掌握）。

5.吃的时候放盐、胡椒、少量鸡精，喜欢葱花也可以撒些葱花。

烹饪技巧

注意：炖藕不可用铁锅，否则藕会发黑；排骨最好选用肋排）