营养排骨藕汤怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:55分钟

主料

排骨 ：500
藕 ：2节
枸杞 ：适量

辅料

水 ：适量
料酒 ：适量
酱油 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
香菜 ：适量

具体步骤

1. 把莲藕去皮切片，锅中烧开水放入莲藕焯一分钟，捞出过凉水后直接泡在水中。

2. 同样方法把排骨焯至发白状态，捞出过凉水沥干水分备用。

3. 把葱切段，姜切小片。

4. 锅中倒适量油烧热后，放入排骨大火翻炒变色。

5. 再放入葱和姜炒匀。

6. 调入生抽和料酒炒至排骨上色。

7. 把排骨倒入汤锅中，添适量清水，再滴几滴醋，大火煮开后转中小火炖煮40分钟。

8. 挑去葱段和姜片丢弃，放入莲藕炖20分钟。

9. 再放入枸杞，调入盐和鸡精炖煮五分钟，撒香菜末即可。