升级版椰香木瓜红豆沙冰怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

红小豆 ：100
水 ：800
椰粉 ：1小袋
木瓜 ：少许
糯米粉 ：5
白砂糖 ：60

辅料

具体步骤

1. 红小豆提前用清水浸泡一晚；

2. 将浸泡过的红小豆洗净；

3. 红小豆放入汤锅，加入8倍的清水；

4. 将红小豆煮至软烂，加入白砂糖；

5. 搅拌至砂糖融化，取2/3红小豆及部分汤水放入搅拌机；

6. 将红小豆打成细腻的红豆沙；

7. 打好的红豆沙倒回汤锅，搅匀后加入椰粉；

8. 待水重新煮沸，分次加入糯米粉；

9. 搅拌均匀，熬至汤汁浓稠，倒入碗中，冷却后放入冰箱冷冻1至2小时，吃时搅匀，加入切碎的木瓜丁即可。

烹饪技巧

1．红小豆不宜煮烂，最好提前浸泡；2．喜欢吃豆豆的，可以省略搅拌机搅打的步骤；3．加入糯米粉会使红豆冰口感绵软，喜欢吃冰多一些的，可以不加；4．木瓜丁可以换作自己喜欢的任何水果。