#美食记#番茄牛尾煲怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

牛尾 ：适量
西红柿 ：适量
胡萝卜 ：适量
香芹 ：适量
苹果 ：适量

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
番茄酱 ：适量
盐 ：少许
味精 ：少许

具体步骤

1. 牛尾斩段，洗净，放入沸水中汆烫5分钟，捞出，沥干水分。

2. 西红柿洗净切块；胡萝卜洗净，切滚刀块；香芹洗净，切成段；苹果洗净，切滚刀块。

3. 炒锅置火上，放油，烧至5成热，放葱丝、姜片，爆香。

4. 放入牛尾小火炒香，注入适量清水。

5. 放入番茄块、胡萝卜块、西芹、苹果块，冰糖、番茄酱煮沸。

6. 移入电炖锅中，小火煮1个半小时，加盐和鸡精即可

烹饪技巧

牛尾性平、味甘，营养价值较高，还具有补钙、补气、养血、强筋骨的功效，非常适合用于冬天进补。元旦那天做了牛尾煲，配了西红柿，是一道开胃补钙的养生煲。