进补佳品番茄牛尾汤图解

番茄牛尾汤属于四川菜，色香味美，十分受欢迎。这道菜是用番茄和牛尾一起制作而成的一道家常菜，番茄牛尾汤，还富含维生素以及胡萝卜素和钙等多种元素。牛尾的做法没什么特别难的，就是需要小火慢炖，炖够时间炖烂后放盐就好了，放入一些洋葱可以去腥，还能提高牛肉的香味。

主料

牛尾巴 ：400克

辅料

西红柿 ：4个
洋葱 ：半个
土豆 ：两个
胡萝卜 ：1根
小芹菜 ：一根
葱 ：一根
姜 ：一小块
料酒 ：适量
食盐 ：适量
香菜 ：适量
胡椒粉 ：适量

详细步骤：

第一步

准备好所有的食材，西红柿去皮。

第二步

胡萝卜土豆切块，洋葱和大葱切碎。

第三步

牛尾放锅中加姜片料酒煮开然后把水倒掉。

第四步

西红柿用炒锅炒一下这样容易出汁儿。

第五步

然后将西红柿和牛尾一起炖，大火烧开转小火慢慢炖，时间允许的话小火慢炖四五个小时。

第六步

将土豆和胡萝卜放进去再炖30分钟。

第七步

将芹菜和洋葱放油锅炒香后倒入汤锅里面。

第八步

搅拌均匀，然后撒上盐和胡椒粉。

第九步

出锅以后放上香菜。

烹饪技巧：

可以加入其他配菜一定要用小火炖足时间