塔吉锅?番茄牛腩豆腐煲怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛腩 ：半斤
番茄 ：一只
老豆腐 ：一块
秋葵 ：两根
洋葱 ：半个

辅料

盐 ：少许
糖 ：少许
番茄酱 ：2小包
香叶 ：适量
生姜 ：半颗
料酒或红酒 ：适量

具体步骤

1. 牛腩洗净切块，加姜片，香叶，料酒，盐，糖适量，腌制至少一小时

2. 冷水下锅牛腩煮开后洗净血水

3. 塔吉锅内放少许油，加入洋葱，稍微老豆腐(实践证明豆腐容易焦底儿，所以改土豆什么的比较好)

4. 平铺番茄块

5. 再放入牛腩，加番茄酱，少许红酒，不需要加水，大火烧15分钟，小火闷炖20分钟

6. 撒上秋葵［或者葱段］加盖，小火再闷10分钟，就好了

烹饪技巧

［牛腩］要选肥瘦适中的这样比较嫩［番茄］可以先烫一下冷水冲一下去皮［番茄酱］用的是吃肯德基剩下的［塔吉锅］新锅子先熬粥然后自然冷却，保养一下不容易裂