家常番茄板栗炖牛尾怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

牛尾 ：一根
板栗 ：半斤
番茄 ：三颗（一斤半左右）

辅料

大料 ：适量
茴香 ：适量
桂皮 ：适量
肉蔻 ：适量
香叶 ：适量
鲜姜片 ：适量
番茄酱 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1. 板栗用刀划开十字口（煮后好扒皮）

2. 牛尾一根洗净

3. 延尾骨关节出将牛尾切成想要大小的段

4. 番茄用开水烫一下去皮，切碎待用

5. 板栗切口后开水煮三分钟去皮待用

6. 锅中倒入适量水，将切段后的牛尾凉水下锅，待水开后将牛尾煮出血沫后捞出

7. 重新加入清水烧开后将焯好的牛尾倒入，放入大料、茴香、香叶、桂皮、肉蔻、鲜姜片、盐（根据自己口味调整）、老抽（老抽倒入量看汤的颜色稍微发红即可）

8. 待牛尾炖至半小时后加入番茄酱改中火慢炖，炖至牛尾可以用筷子扎动时将扒皮后的板栗倒入，开大火炖并收汤

9. 二十分钟左右即可出锅（收烫的时间长短根据自己想要烫的量定）