美味烤茄子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

茄子 ：2根

辅料

蒜末 ：适量
生抽 ：少许
油 ：少许
四川豆瓣酱（辣） ：少许
孜然 ：少许
香菜末 ：适量

具体步骤

1. 茄子去蒂洗净，从中间劈开成两半。

2. 烤盘中铺锡箔纸，刷油，将劈开的茄子皮朝上摆入烤盘中，在茄子表面刷油。

3. 烤箱预热至200度，将刷好油的茄子放入烘烤约20分钟。其间可能要取出再刷一点油。

4. 将蒜末、生抽、四川豆瓣酱、油、孜然、香菜末混合搅拌均匀，做成调味酱。

5. 取出烤好的茄子，翻面，将调味酱均匀浇在茄肉上，再入烤箱烘烤1-2分钟至酱汁开始起泡即可。

烹饪技巧

有点咸，好像四川豆瓣酱里面有带盐的，下次不再另外加盐了。