咸香柔和-超软燕麦香蒜面包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

即溶燕麦片（我用的西麦燕麦） ：50
开水 ：150
高筋面粉 ：250
全麦粉 ：50
酵母 ：1tsp
细砂糖 ：15
盐 ：1/2tsp
橄榄油 ：20
鸡蛋 ：1颗
清水 ：30

辅料

香蒜酱-盐 ：1/2tsp
香蒜酱-糖 ：1/4tsp
香蒜酱-黄油 ：40
香蒜酱-蒜 ：2瓣
香蒜酱-百里香迷迭香混合干碎末 ：1tsp

具体步骤

1. 将大蒜切末

2. 黄油室温软化后搅拌均匀

3. 黄油室温软化后搅拌均匀制成蒜香酱备用

4. 先用开水将燕麦片泡胀

5. 将除橄榄油外的所有面团配料混合在一起揉至面筋扩展

6. 倒入橄榄油用手抓匀后揉至能拉出很好的膜

7. 将面团放入盆中盖上湿布放置在温暖的地方发酵至两倍大

8. 取出面团排气后分割成5或6等分后滚圆静置20分钟

9. 将面团擀成椭圆形后卷起成橄榄型，二次发酵至两倍大，发酵完成后在面包表面用刀片割开一条细长口

10. 在割口中挤入香蒜酱

11. 烤箱预热180度烤18-20分