香甜柔软的杏仁葡萄干小面包怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

杏仁葡萄干小面包是由饺子粉和牛奶等主要材料搭配酵母等配料烹饪而成的一道菜。制作的步骤简单，所需要的食材也比较常见。柔软香甜的面包作为早餐十分健康。大家在家就可以试做，简单易上手。非常适合一家大小吃，老少咸宜。喜欢吃的朋友快试做一下吧。

主料

饺子粉 ：140
鸡蛋 ：50
高筋面粉 ：90
牛奶 ：30
白糖 ：60
盐 ：4
黄油 ：20
葡萄干 ：100

辅料

水 ：160
酵母 ：4

具体步骤

1.160克水、酵母4克、白糖20克混合

2.加入高粉200克

3.拌匀

4.发酵成中种面团

5.牛奶30克、白糖60克、盐4克、鸡蛋1个放进面包桶中

6.再放高粉90克饺子粉140克和发好的中种面团一起开启生面团功能和面20分钟

7.加入黄油继续和面20分钟

8.在面包机中进行发酵

9.发酵完成

10.葡萄干100克洗干净

11.加上少许面粉混合后筛去多余的粉

12.发好的面团分成60克一个的剂子

13.取一个剂子擀成牛舌状

14.卷起

15.再擀成牛舌状放入适量的葡萄干

16.卷起来后将两头捏紧搓成圆型

17.烤盘上刷一层黄油将面包生坯放入盘中进行二发

18.发好后表面刷上蛋液

19.撒上杏仁

20.上火170度下火160度放烤箱下层烤35分钟

21.取出放凉即可

烹饪技巧

烤面包时的温度一定要依个人对自家烤箱的了解来设置温度，切莫照搬别人设置的温度。