胡图图家的炸丸子的家常做法怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

相信大部分家庭都知道《大耳朵胡图图》吧，在这部国产动画中，而胡图图自己本身呢最爱吃的就是他那位能文能武上得了厅堂下得了厨房的武林美人的妈妈做的炸小肉丸，而这炸丸子的家常做法的做法仅呈现在我这次教程中，当然，这只是基础做法哦。

主料

馒头 ：半个
肥瘦猪肉馅 ：4两
鸡蛋 ：1个

辅料

淀粉 ：2小匙
葱 ：适量
姜粉 ：少许
生抽 ：1大勺
料酒 ：1小勺
盐 ：适量

具体步骤

肉馅略搅，加入葱末和姜粉，搅匀

加入鸡蛋，搅匀

加淀粉，搅匀后，加入生抽、料酒、盐调味

加入挤干水分的馒头，搅拌匀

搅打均匀后

油烧至温热后，将丸子入锅炸至金黄熟透。（可用勺，或手来挤出丸子型）

炸完盛出，继续给油锅加温。

大火油热后，复炸一次，盛焦黄色。（几秒钟即可）

烹饪技巧

1.这个方法炸的丸子非常香，馒头不可少。2.能吃姜的人，可放姜末。我家老公不直接吃姜，所以放的姜粉。3.鸡蛋和淀粉，要对应的放，比如鸡蛋大，就多放些淀粉，鸡蛋小，可少放些淀粉，最终肉馅不要太稀。要能挤成球型才好。4.咸淡要掌握好。5.复炸一次，丸子的外皮更酥脆。