家常做法的卤水点豆腐图解

大家都知道豆腐一定是卤水的最好吃，但外边买的你也不知道是不是卤水的，吃起来口感不好，这时候我们就可以自己在家做卤水点豆腐，其实很简单，没有想象的那么复杂 自己做的干净又卫生，做好了比外边卖的还要好吃呢。

主料

豆浆 ：1500g

辅料

卤水 ：4g
水 ：40g

详细步骤：

第一步

黄豆200克加2000克水泡发一晚上 用榨汁机榨成豆浆后，过滤一下 再用锅煮开5分钟

第二步

1500克豆浆要过滤三遍

第三步

4克卤水用40克水化开

第四步

用勺子把卤水推进豆浆里

第五步

静置十分钟左右 弄成这样

第六步

倒入铺好纱布的模具里

第七步

盖好纱布

第八步

压个重物，压1小时左右

第九步

取出切块即可

烹饪技巧：

用小勺推卤水的时候要慢慢的顺时针 推进豆浆里