美味黄豆焖猪碲怎么做好吃又简单
吃多多了外面卖的黄豆焖猪碲，何不自己动手做一下呢。黄豆焖猪碲是一个好吃的每餐，不过自己做的话，完全可以按自己的口味来，做出健康不长胖的黄豆焖猪碲。它最好的是可以让人吃了很惬意，自己在家闲暇之时最适合做些大餐来犒劳自己，行动起来。
主料
猪蹄 ：2个黄豆 ：150
辅料
盐 ：适量泡椒 ：适量
姜 ：适量
大葱 ：适量
白糖 ：适量
豆瓣酱 ：适量
蒜 ：适量
鸡粉 ：适量
香油 ：适量
具体步骤
准备材料，黄豆用热水浸泡一夜至涨发饱满
猪蹄对半剖开，泡野山椒剁碎，泡姜切末，大葱切段
锅里加入水、放入红曲米、猪蹄
大火烧开后转中火煮约15分钟，至猪蹄表皮上色后出锅沥水
油锅烧6成热，放入猪蹄炸至色泽金黄，表皮的水份干的时候出锅控油
炸好后的猪蹄剁成小块，放入锅里焯水后捞出沥水
油锅烧热，放入香辣酱
泡野山椒末、泡姜末、姜末、蒜末、大葱段炒香，色泽红亮、水汽快干的时候
倒入高汤（清水），大火煮30分钟
将猪蹄和汤汁放入砂锅中
小火煮2小时
再放入泡好的黄豆煮约1小时，出锅前放入盐、鸡粉、白糖、香油调味
