![美味的米豆腐焖猪蹄怎么做好吃又简单]( "美味的米豆腐焖猪蹄怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
猪蹄 ：
2只米
豆腐 ：
500 辅料
姜片 ：
适量豆瓣酱 ：
1大勺花椒粉 ：
1小匙葱花 ：
适量葱片 ：
适量蒜片 ：
适量老抽 ：
少许 具体步骤
![美味的米豆腐焖猪蹄怎么做好吃又简单 第2张]( "美味的米豆腐焖猪蹄怎么做好吃又简单 第2张")
1.猪蹄洗净后加清水褒至软烂盛出，高汤盛出备用；
![美味的米豆腐焖猪蹄怎么做好吃又简单 第3张]( "美味的米豆腐焖猪蹄怎么做好吃又简单 第3张")
2.米豆腐在开水里焯一下捞出备用；
![美味的米豆腐焖猪蹄怎么做好吃又简单 第4张]( "美味的米豆腐焖猪蹄怎么做好吃又简单 第4张")
3.锅内加一大勺油烧至微热，放入豆瓣酱炒香；
![美味的米豆腐焖猪蹄怎么做好吃又简单 第5张]( "美味的米豆腐焖猪蹄怎么做好吃又简单 第5张")
4.加入葱片、姜片、蒜片爆香后，倒入焖好的猪蹄，再加入焯过的米豆腐翻炒；
![美味的米豆腐焖猪蹄怎么做好吃又简单 第6张]( "美味的米豆腐焖猪蹄怎么做好吃又简单 第6张")
5.倒入老抽，加一小勺花椒粉，掺入高汤；
![美味的米豆腐焖猪蹄怎么做好吃又简单 第7张]( "美味的米豆腐焖猪蹄怎么做好吃又简单 第7张")
6.盖上锅盖，焖十分钟，撒上葱花出锅。
烹饪技巧
1.如果嫌麻烦，可以买熟的猪蹄，但最好不要买卤猪蹄，因为味道会过重。2.米豆腐事先要在开水里焯一下，再次烹煮的时候不容易烂。
