紫薯水晶粽怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

西米 ：适量
紫薯 ：适量
白糖 ：适量
植物油 ：适量
粽叶 ：适量

辅料

具体步骤

1. 粽叶提前用水煮两分钟再洗干净。

2. 紫薯切粒，放入西米中，搅拌均匀。

3. 西米用少许水打湿沥干，不能浸泡哦。

4. 将粽叶剪掉根部硬的部分，卷成漏斗状。

5. 装入西米紫薯，压实。

6. 按压住粽叶的边，将上面的粽叶盖过来。

7. 再将粽叶折过来。用手指按住。

8. 用棉线绑好。

9. 包好的粽子放锅里面煮20分钟即可。

烹饪技巧

1、粽叶用水煮一会或蒸一会，可以增加韧性，不易折断。2、西米包的粽子不像糯米包的会涨大，西米的不会涨，可以包得严实点。3、西米粽子也可以用蒸的方法，但西米得用水浸透些。