翡翠水晶西米紫薯粽怎么做好吃又简单
水晶西米紫薯粽是一个像甜品的粽子，你完全可以把它当成下午茶哦，这个水晶粽看起来就像翡翠一样，玲珑剔透，中心还有紫色的宝石，看起来好看，吃起来也好吃哦，紫薯有助消化的功能，它的营养价值还高于红薯，杂粮我们应该多吃，有助于健康呢！
主料
绿西米 ：750紫薯 ：250
粽叶 ：75片
辅料
木糖醇 ：适量奶粉 ：15
奶酪 ：10
淡奶油 ：15
食用油 ：少许
具体步骤
将紫薯去皮后切片，放入锅中蒸熟。
将紫薯压成泥，放入适量的奶粉、奶酪粉（没有可以忽略）拌匀，再加入1汤勺淡奶油，拌匀。
将紫薯搓成大小一致的小圆球备用。
开始准备粽叶，将粽叶每片都刷洗干净。
将粽叶放入沸水中煮两分钟捞起冲洗干净（这样不容易折断），剪去根部老叶。
将绿西米分三次用少量的水（刚好淹没就行），略微浸泡2分钟，膨胀后立即开始包，不要放太多水，以免浸泡成面团。
将适量糖和少许油放入绿西米中，拌匀。不喜欢甜的也可以不放糖。绿西米放入油，可以方便剥取。
将三片粽叶前后重叠在一起，卷成漏斗状。
先装入少量西米，用一根筷子捣一捣，便于压实，放入紫薯，再盖上一层绿西米，用勺子压实。
用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料。将两边折角。用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上，用棉线绑扎好。
包好的粽子放入锅中，大火煮开后转中火煮20分钟，再泡10分钟即可。
