准备时间:
无 烹饪时间:
60分钟主料
西米 :
适量蜜枣 :
适量 辅料
白糖 :
适量植物油 :
适量紫苋菜 :
适量 具体步骤
1. 紫苋菜洗净用开水焯一下,取汁。
2. 在西米中加入少许紫苋菜汁、湿润即可,再加入植物油和白糖搅拌均匀。
3. 包你喜欢的形状粽子,中间夹心放上蜜枣。 冷水下锅水开后煮半小时,再焖半小时,出锅后立即放凉水中浸泡。
烹饪技巧
1、加入少许植物油是为了让粽子更晶莹剔透,也为了防治粘粽叶。2、西米不能用冷水泡,一泡就散了,但可以把水煮开后再加。3、放凉水中可使粽子更Q弹牙。