松软蛋糕片的做法 松软蛋糕片怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

松软蛋糕片的做法步骤

• 1、蛋黄

• 2、蛋清

• 3、蛋黄中加白砂糖15克和牛奶搅拌均匀

• 4、加入植物油

• 5、搅拌均匀

• 6、筛入低粉

• 7、搅拌均匀

• 8、假如剩下的白砂糖30克

• 9、用打蛋器打到偏干硬性发泡

• 10、取三分之一的蛋白入蛋黄糊中搅拌均匀

• 11、翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中

• 12、翻拌均匀

• 13、装入裱花袋

• 14、烤盘铺油纸，裱花袋不放裱花嘴，直接剪个小口子往烤盘上挤出适量面糊呈小圆片状

• 15、挤好啦，这个配方能挤3烤盘还要多出几个来

• 16、烤箱提前预热。烤箱中下层或者下层上下火170度8分钟左右即可

• 17、我留出来的空间还是不够大，有几个烤的时候摊开粘在一起了，但是影响不大。注意观察，感觉蛋糕片底部变色即可，取出晾凉后取两个面包片上面没上色的粘在一起即可

小窍门

1、因为上下火一样，放在烤箱的中下层底部很容易就会上色变熟，上面不会上色而且晾凉后比较粘，就用两个贴在一起即可，好看又好吃，也可以中间加肉松加果酱加奶油。而且组织超级柔软，很适合老人和孩子。