香甜的紫薯水晶粽子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:40分钟

中秋佳节即将来临之际，除了传统的蛋黄、猪肉馅粽子，大家是否也想在粽子上下功夫，用别出心裁的点子来给家人一个惊喜呢？这道紫薯水晶粽子的馅料可是大有玄机——并非传统的糯米，而是多用于西点的西米，营造出别样的口感和糯香，再与紫薯天然的甜味结合，可以说是既有新意又有营养！

主料

西米 ：250

辅料

粽叶 ：适量
炼乳 ：适量
紫薯 ：两个

具体步骤

1.把粽叶放在开水里煮一下，捞出洗净。

2.紫薯蒸熟去皮，放在碗里用叉子压成泥，加适量炼乳拌匀。

3.西米放水没过即可。

4.用粽叶圈成一个小碗。

5.放入少许西米。

6.放适量紫薯泥。

7.再放上西米，包好粽子。

8.放在锅上蒸。

9.大约20分钟就可以了。

10.晾凉剥开就可以吃了。

烹饪技巧

1、西米沾水即可，不要淘洗。2、包的时候不像糯米粽，不要压紧不然会挤出来。