自制法棍全麦面包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

随着全世界的全球化进程加快，国家与国家之间的文化交流经济交流和政治交流日益密切，这也使得人们在自己的国家能尝到很多不同的来自于其它国家的食物。法棍全麦面包就是由于中国与法国的文化交流而传到中国的，深受中国人民喜爱。

主料

高筋面粉 ：160
全麦麸面粉 ：50

辅料

盐 ：5
黄油 ：15
凉水 ：150ml
糖 ：5
酵母 ：5

具体步骤

1.准备食材，粉类称重，黄油，凉水备齐

2.把水，糖，酵母，黄油放入面包机桶

3.在倒入高筋面粉和全麦麸面粉，放入程序和面开始和面

4.面和成团，加入盐继续和面完成

5.揉出薄薄筋膜

6.放发酵程序发制二倍大，手指戳坑不回缩即可

7.从面包桶拿出来充分排气

8.分出面挤从一边揉搓成园条，馅制10分钟

9.在揉搓长一些，放入烤盘上自然饧发一倍大

10.表面斜切几刀，撒一些干面粉

11.放入提前预热150度烤箱，上下火烤20一25分钟

12.出烤箱放凉切块享用，表面焦脆，内部松软

烹饪技巧

1、凉水和面，面团不成超过28度，这样发酵口味最佳，少油、少糖无奶，无蛋健康食材。