口感好的酱烧排骨怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：500

辅料

桂皮 ：1块
豆瓣酱 ：2大勺
盐 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：5瓣
油 ：适量
八角 ：2个

具体步骤

1.把排骨放入清水中来回清洗，洗干净血水，直到水变得完全清澈为止

2.把姜切成丝

3.放入在洗干净的排骨

4.再在排骨里加入料酒，腌制半个小时

5.把蒜瓣切成丁

6.锅中倒油

7.油热后，加入蒜丁，爆炒蒜瓣

8.炒出香味

9.倒入腌制好的排骨

10.翻炒排骨，让排骨炒制变色，变成黄色

11.倒入水

12.加入料酒

13.放入姜片，八角，桂皮

14.加入适量淀粉勾兑，加入适量盐

15.最重要的一步，加入豆瓣酱两勺

16.然后用锅铲搅拌均匀

17.换小火，盖上锅盖炖，每隔15分钟看一次，小火慢炖45分钟

18.45分钟后，换大火

19.收汁出锅

20.一道酱烧排骨就做好了

烹饪技巧

清洗排骨的时候一定清洗干净