口感好的蕃茄烧排骨怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蕃茄 ：1个
胡萝卜 ：1个
猪前排骨 ：600

辅料

甜辣酱 ：2小匙
料酒 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：1大匙
冰糖 ：1小块
生姜 ：2片
蚝油 ：1小匙
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.蕃茄、胡萝卜、生姜洗净切成块

2.排骨入沸水中焯1－2分钟后用清水洗净，沥干水备用

3.锅热放少许油，放入排骨，中小火煸至微黄

4.放入生姜、生抽、蚝油、冰糖、胡椒粉、盐、甜辣酱、料酒炒至上色

5.倒入一碗半的水，放入胡萝卜，大火烧沸，转中小火烧煮（盖上锅盖）

6.煮至剩约半碗水的时候，加入蕃茄

7.翻炒至蕃茄断生即可出锅

烹饪技巧

1.虽然用了甜辣酱，但煮出来一点辣味都没有。这个酱别放太多，酱味重了个人觉得不太好吃2.胡萝卜小的用一个，若大的用半个就好