麻辣可口的风味扁豆辣焖肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

风味扁豆辣焖肉是一道辣味的家常菜，扁豆是一种很难入味的食物，但经过焖烧之后的扁豆能比普通炒的扁豆更入味，和猪瘦肉一起，扁豆就会带着很香的肉香味和麻辣味，非常的下饭，秋天是丰收的季节，秋天的扁豆是最好吃的扁豆，营养丰富。

主料

扁豆 ：400
猪瘦肉 ：200

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
鲜红辣椒 ：适量
大葱 ：适量

具体步骤

1.秋季扁豆容易有带虫的，要挑选好

2.掐去扁豆弦，洗净

3.切斜刀片

4.瘦肉切片

5.红辣椒切块

6.葱叶和葱白分开切

7.锅加油烧热

8.瘦肉下锅炒

9.放入花椒粉、葱叶、八角

10.倒入酱油爆锅，加入料酒

11.放入扁豆片

12.炒一下加点水，盖锅闷一会至熟

13.放入葱白

14.放入红辣椒翻炒

15.淀粉勾芡即成