香辣爽口的辣子鸡火锅带你领略风味人间图解

辣子鸡火锅是贵州地区著名的家常菜，色香味美，营养丰富，且取材简单，制作方法也很简便，非常适合平时工作忙碌，无法花太多时间做饭的上班族，一顿辣子鸡火锅既填饱了肚子，又满足了味蕾的享受，如果你对这道菜感兴趣的话，就跟我一起来学习如何制作这道美食吧~

主料

土鸡 ：1500g
土豆 ：适量
大蒜 ：适量
糍粑辣椒 ：适量
金针菇 ：适量
油 ：适量
豆腐 ：适量

辅料

酱 ：1勺
盐 ：适量
糖 ：适量
醋 ：少量
酱油 ：适量
姜 ：5片

详细步骤：

第一步

大蒜剥皮

第二步

鸡肉切块备用

第三步

土豆切块后油炸

第四步

锅中倒油，油热后倒入鸡块

第五步

油变清亮的时候放入姜、糍粑辣椒

第六步

放入干辣椒和酱料，翻炒均匀

第七步

倒入清水，放入调料，煮熟

第八步

鸡块变软后加入大蒜，盖上盖子焖煮

第九步

鸡块炖耙之后放入土豆

第十步

放入金针菇

第十一步

煮点豆腐

第十二步

煮熟后出锅