美味可口的麻辣炖鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲤鱼 ：1条
芹菜 ：1棵
红椒 ：1个
青椒 ：1个
花生米 ：1小把

辅料

盐 ：2勺
西红柿酱 ：1勺
香油 ：适量
醋 ：1勺
芹菜叶 ：5片
酱油 ：2勺
大蒜 ：适量
料酒 ：2勺
白胡椒 ：半勺
姜 ：适量
豆瓣酱 ：1勺
花椒 ：适量
小葱 ：适量

具体步骤

1.鱼切断儿，用料酒，盐，蒜，葱，姜腌起来入味。芹菜洗净切断，辣椒皮泡会儿，葱切块，姜切丝，蒜切片，花生米去皮撵碎，红椒切圈，青椒切圈备用。

2.锅内热油煸香花椒，红椒，葱，姜，蒜。

3.一勺豆瓣酱，一勺西红柿酱炒出红油。

4.腌好的鱼下锅，调入两勺酱油，翻炒。

5.鱼炒变色后放芹菜继续炒。

6.加开水，半勺白胡椒粉，一勺醋，将鱼煮熟就可以出锅了。

7.拍点蒜沫，将蒜沫，花生米碎洒开，青红椒圈摆面儿，再把芹菜叶洒上，OK了。

8.好了，好了，一人吃一碗米饭就可以吃饭了。

烹饪技巧

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