美味的风味扁豆辣焖肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

风味扁豆辣焖肉是一道独具特色的菜，用扁豆与瘦肉机上辣椒一起制作而成，青翠的扁豆吃起来清甜爽口，一丝丝辣味的瘦肉增加了人的食欲。爆锅放葱叶爆出葱香可以增加整个菜的香味，扁豆要闷熟到软吃起来口感才会好，出锅时放入葱白加葱鲜。

主料

扁豆 ：400
猪瘦肉 ：200

辅料

鲜红辣椒 ：适量
大葱 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.秋季扁豆容易有带虫的，要挑选好

2.掐去扁豆弦，洗净

3.切斜刀片

4.瘦肉切片

5.红辣椒切块

6.葱叶和葱白分开切

7.锅加油烧热

8.瘦肉下锅炒

9.放入花椒粉、葱叶、八角

10.倒入酱油爆锅，加入料酒

11.放入扁豆片

12.炒一下加点水，盖锅闷一会至熟

13.放入葱白

14.放入红辣椒翻炒

15.淀粉勾芡即成

烹饪技巧

爆锅放葱叶爆出葱香，出锅时放入葱白加葱鲜。扁豆要闷熟到软。